Pentola di coccio e le patate si cuociono senza acqua | il CUOCIPATATE
La Pentola di Coccio è una tipica pentola salentina in terracotta (PIROFILA) adatta per una cottura lenta di legumi, patate, carne e pesce studiata per la cottura sul fornello (gas o elettrico). Inoltre, dopo la cottura, mantiene la temperatura calda per lungo tempo.
LA RICETTA DEL GIORNO
“patate al fuoco” salentine
– Ingredienti : 4-5 patate, olio, sale, pepe.
– Come Procedere : Si mette sul fuoco uno spargi fiamma Si lavano semplicemente bene le patate perchè vanno messe in questa pentola con la buccia e poi si mettono a cuocere senza niente, né sale né acqua, né olio. Mettere la pentola sul fuoco e lasciarla andare per 40 minuti 60 minuti. Completata la cottura si mettono nei piatti e si condiscono con olio, sale, pepe.
Servire in tavola.
La cucina salentina non è solo facile, veloce ma anche buona…. provatela!
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